Wofür ich das Mehlsieb nutze
Das Mehlsieb verwende ich beim Backen für Mehl, Stärke, Kakao und andere trockene Zutaten. Durch das Sieben werden Klümpchen entfernt und die Zutaten locker und gleichmässig verteilt. Das ist besonders bei feinen Teigen hilfreich und sorgt dafür, dass sich die trockenen Zutaten anschließend gleichmäßiger in den Teig einarbeiten lassen. Puderzucker oder Kakao siebe ich damit auch dirket über Kuchen und Desserts.
Das Mehlsieb
Ein Mehlsieb ist ein feinmaschiges Sieb für Mehl und andere trockene Backzutaten. Beim Sieben werden zusammenhängende Bestandteile aufgelockert und Klümpchen zurückgehalten beziehungsweise zerteilt. Neben klassischen Rundsieben gibt es Bechersiebe mit einer Mechanik, die das Sieben mit einer Hand ermöglicht.
Für Soßen und Flüssigkeiten nehme ich dagegen das Haarsieb.
Aus meiner Küche
