Wofür ich den Universalzerkleinerer nutze
Einen kleinen Universalzerkleinerer verwende ich zu Hause zum schnellen Zerkleinern unterschiedlichster Zutaten und auch für kleinere Mengen Pesto. Besonders wichtig ist mir ein wirklich scharfes Messer. Je sauberer die Klinge schneidet, desto weniger muss ich die Zutaten unnötig lange bearbeiten. Gerade bei Kräutern möchte ich fein schneiden und verbinden und nicht minutenlang eine warme Masse daraus machen.
Der Universalzerkleinerer
Ein Universalzerkleinerer besitzt einen Behälter mit einer schnel rotierenden Messereinheit. Er eignet sich zum Hacken und Zerkleinern kleiner bis mittlerer Zutatenmengen. In der professionellen Küche werden größere Geräte mit ähnlichem Arbeitsprinzib auch als Cutter bezeichnet.
Aus meiner Küche
